2018年11月18日

ブラックシリカアイスクリーム


ブラックシリカアイスクリーム

道の駅【南信州とよおかマルシェ】¥350

よく入浴施設でブラックシリカを利用した人工温泉は見ますが、食べられるとは知らなかった!

シリカ - Wikipedia』によると、
シリカ(英: silica)は二酸化ケイ素(SiO2)、もしくは二酸化ケイ素によって構成される物質の総称。シリカという呼び名のほかに無水ケイ酸、ケイ酸、酸化シリコンと呼ばれることもある。(略)
二酸化ケイ素ならびに微粒二酸化ケイ素の状態で、日本では食品添加物として厚生労働省より使用が認められている。

食品添加物としてのシリカは、その吸着性を利用して、ビールや清酒、みりんといった醸造物や食用油、醤油、ソースなどのろ過工程に使われるほか、砂糖、缶詰などの製造工程にも用いられている。微粒二酸化ケイ素は吸湿・乾燥材としても使用される。とくにふりかけなどの粉形食品には、湿気って“ダマ”になるのを防ぐ目的で添加されることがある。ただし、厚生労働省の告示の中で「母乳代替食品及び離乳食に使用してはならない」と使用基準が示されている。

食品添加物として利用される非結晶性のシリカは、「無水ケイ酸」とも呼ばれ不溶性で、体内で消化吸収されず排出されるため身体に害はない。

勉強になりました。

特に変わった味がするということはなく、コクがあって美味しかったです。
この濃厚さがブラックシリカのお陰なのか分らないのが申し訳ない(^_^;

「遠赤外線効果」って書いてあったけど、冷たいのに体を温めてくれるのか!?

りんごアイスクリーム

ちなみに、こちらはKさんが食べた『りんごアイスクリーム』。
甘酸っぱい爽やかな味です。
りんごの粒が混ざっていて、シャリっとした食感がいいアクセントになっています。
ミルク自体が美味しい♪

南信州とよおかマルシェ(2)

アイスクリームは市田酪農の牛乳を、ソフトクリームは長門牧場の牛乳を使用しています。
ソフトクリームと迷ったんだけどブラックシリカという珍しさに負けてしまった(笑)
長門牧場バージョンのソフトクリームもあるので食べ比べてみたい!

南信州とよおかマルシェ(1)

アイスクリームは、ほかにも純ミルク、西尾のほうじ茶、西尾の抹茶、きなこミルクwithりんごとシナモン、かぼちゃ、ガーナカカオ72%チョコなどがありました。


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2018年04月21日

くるみソフトクリーム


くるみソフトクリーム

道の駅【雷電くるみの里】¥300

久しぶりに食べました。
口に含むとくるみの香りが鼻に抜けますが、そんなに強くなくて、ほんのりって感じ。
くるみの粒が混ざってますが歯触りなどは気になりません。
以前の記憶と比べると、粒が小さく少なくなったような? 食べやすく、まろやかな舌触りになりました。


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2017年11月16日

すずらん牛乳ソフトクリーム


すずらん牛乳ソフトクリーム

道の駅【田切の里】¥350

信州駒ヶ根高原『すずらんハウス』の『すずらん牛乳』を使用したソフトクリーム。
コーンとカップが選べます。
季節限定で栗ソフトクリームもあったのですが、ここはプレーンで。

しゃりっとした舌触りでさっぱり系かと思いきや、お味は濃厚。
甘さ控えめ、牛乳のコクがしっかり味わえます。

ソフトクリーム売り場



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2017年11月15日

ほぺ落ちソフト


ほぺ落ちソフト

道の駅【信州蔦木宿】¥350

野辺山高原にある『ヤツレン』の牛乳を使用。
バニラソフトクリーム(コーン)、バニラソフトクリーム+ヨーグルトソース(カップのみ)、どちらも同じ値段です。

ブルーベリー、キウイ、メープル、りんごジャムとヤツレンのジャージーヨーグルトをミックスしたヨーグルトソースの上にバニラソフトクリームが乗るので、見た目はふつうのソフトクリームです。

信州といえば、やっぱり林檎かな? ということで「りんごヨーグルト」をチョイス。
爽やかな甘さと酸味がソフトクリームと絶妙にマッチします。
ソフトクリームは、なめらかな舌触りでさっぱり・すっきりとした味わいです。

道の駅 信州蔦木宿



*近郊に関連する過去ブログ記事*
・2011年11月17日【身曾岐神社

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2017年05月27日

スノーキャロット

スノーキャロット

道の駅【花の駅千曲川】¥380

雪の下で寝かせた、甘い人参「スノーキャロット」を使用。
一口目は人参の青味を感じましたが、甘味の方が勝っているので人参嫌いな方でもまったく気にならないと思います。
まろやか、かつサッパリとした味わいです。
逆に人参好きな方には物足りないかも。

ほか、バニラ、いちご、信州りんご(シナノスイート)¥350、スノーキャロットとシナノスイートのミックス¥380もありました。
カップにもできます。

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タグ:野菜
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2016年04月23日

桑の葉ソフトクリーム

池田のソフトクリーム

桑の葉ソフトクリーム

道の駅【池田】レギュラー¥300、ミニ¥100

ほんのり茶葉の香りを感じます。よくある抹茶風でもなく、やさしい風味です。
舌触りは滑らかでザラつきもありません。

写真はミニサイズです。ちょうど金額も1/3なので、バニラ・ハーブ・桑の葉を制覇できますね!(笑)


・ハーブソフトクリーム(2006/10/25)
ラベンダーとレモンハーブのミックス。香りが鼻に抜けて、舌触りはシャリシャリします。ラベンダーよりもレモンハーブの方が勝っている感じがしました。


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タグ: 茶葉
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2015年11月25日

とうもろこしソフトクリーム

とうもろこしソフトクリーム

道の駅【信州平谷】¥300

平谷村産とうもろこし(フルーツコーン)のコーンスープを使用しているということで、イメージ的にまったりとした粘りがあるものを想像していましたが、意外とサラっとしていました。
とうもろこしの味も薄くて、ちょっとガッカリ。

なんと、このフルーツコーンの糖度は23度以上、生でも食べられるんだとか!
シーズン中(8月)に来ることは無理っぽいけど、一度は食べてみたい。


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2014年05月06日

桑の実ソフトクリーム

桑の実ソフトクリーム

道の駅【上田道と川の駅】¥300

桑の実は熟すと黒っぽい紫色になるのですが、混ぜるとこれくらいの色合いになるのでしょうか? ピンクっぽい紫色も綺麗で、桑の実の粒粒が混ざっているのが確認できます。甘酸っぱさが程よく、酸っぱすぎません。
上田市は江戸時代から養蚕が盛んだったので、お蚕さんのゴハンである桑の栽培も盛んだったらしいです。


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posted by しう@SOTO at 23:02| 長野

2011年07月20日

そばソフトクリーム

戸隠【奥社の茶屋】¥350
戸隠神社 奥社への参道入り口にあります。ソフトクリームとしてはお高いですがボリュームたっぷり、蕎麦の香りとクリーム感が濃厚で、さらにワッフルコーンなのが嬉しい。


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2007年05月21日

とうもろこしソフトクリーム

道の駅【信州新野千石平】¥250

色はほんの少し黄みがかってます。トウモロコシの生の味というよりは、粉末にしたらこういう味なんだろうな〜って感じで、粉ミルクみたいな優しい甘みでした。


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