桑の実ソフトクリーム

道の駅【上田道と川の駅】￥300

桑の実は熟すと黒っぽい紫色になるのですが、混ぜるとこれくらいの色合いになるのでしょうか？ ピンクっぽい紫色も綺麗で、桑の実の粒粒が混ざっているのが確認できます。甘酸っぱさが程よく、酸っぱすぎません。
上田市は江戸時代から養蚕が盛んだったので、お蚕さんのゴハンである桑の栽培も盛んだったらしいです。


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